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'Ribolla Gialla' Spumante Brut Millésimé Villa Folini
Villa Folini
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Delle Venezie IGT
- Raisins
- Ribolla Gialla 100%
- Méthode
- Charmat ou Martinotti
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 11.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023297
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte large
- Idéal pour les vins effervescents de la méthode Charmat : étroit, à fond pointu, ce verre favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion. L'ouverture étroite favorise la concentration des parfums.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le Collio jaune Ribolla, célèbre pour sa polyvalence dans la vinification, se prête à la seconde fermentation tout en conservant ses caractéristiques particulières de saveur inchangées et en améliorant la fraîcheur de ses parfums plus spontanés. Un pressurage doux est suivi d'une fermentation du moût à température contrôlée. La deuxième fermentation ultérieure avec la méthode Charmat a lieu avec un long séjour sur lies dans un autoclave et un affinement ultérieur en bouteille. Jaune paille brillant. Bouquet : initialement floral avec des notes de fleurs sauvages, moyennement complexe grâce aux notes évidentes de levures naturelles et de fruits jaunes mûrs. En bouche, la minéralité est évidente et bien équilibrée, le perlage fin et agréablement crémeux.
Producteur "Villa Folini"
Année de fondation:1924
Hectares de vignes :150
Production annuelle:700.000
Adresse:Via Boschetto, 4, 34070 San Lorenzo Isontino GO
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