'Ribolla Gialla' Venezia Giulia IGT Radikon 2012 50 Cl

Le Ribolla Gialla Radikon de la célèbre ferme frioulane Radikon est un IGT de Vénétie Julienne très épais. Produit selon la philosophie (vins naturels) de l'association Triple A, à laquelle adhère la cave, ce blanc est une étiquette artisanale créée dans le plus grand respect de la tradition viticole de la région. Un vin naturel sans sulfites ajoutés, issu à 100% de raisins Ribolla Gialla d'un cépage historique frioulan cultivé dans la campagne d'Oslavia, sans recours à aucun traitement chimique. Ce blanc biologique prend forme à partir d'une récolte des raisins effectuée exclusivement à la main au cours du mois d'octobre, après quoi les grappes sont amenées à la cave, où elles subissent une fermentation sur les peaux dans des cuves en chêne, puis le vin Ribolla Gialla Radikon est vieilli pendant environ 40 mois en fûts de chêne, après quoi il est mis en bouteille. Avant d'être commercialisé, cependant, il vieillit encore dans le verre pendant 18 mois. Le résultat est un blanc qui se distingue par son excellente évolution, parfait bu aujourd'hui, il pourra reposer quelques années en cave. Une étiquette exceptionnelle, pour un vin de belle persistance, aromatique, intense et complexe.