Riesling AA Valle Isarco DOC Cantina Valle Isarco 2021

Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC est un vin blanc produit par la cave du Tyrol du Sud Cantina Valle Isarco . Il est obtenu exclusivement à partir de la vinification du raisin Riesling, un cépage blanc international qui s'exprime de manière excellente au sein de cette appellation. Les parcelles sont situées près de Chiusa, où les vignes bénéficient de conditions particulièrement favorables à une croissance luxuriante. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les meilleures grappes sont sélectionnées à la main. Au chai, la vinification commence par une fermentation alcoolique spontanée, qui se déroule à l'intérieur de cuves en acier thermo-conditionnées modernes. Dans les mêmes contenants, le vin repose jusqu'au printemps suivant la vendange avant d'être mis en bouteille. Le Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après quelques années de stockage soigneux en cave.