Riesling Province de Pavie IGT Monsupello 2021

Le vin blanc Provincia di Pavia Riesling IGT de la cave Monsupello est obtenu à partir exclusivement de raisins Riesling Renano. Cette cave possède une très longue tradition dans le domaine œnologique depuis 1893. Au fil des ans, en plus de la culture des vignes indigènes, elle a également soutenu celle des vignes internationales, obtenant des vins équilibrés et harmonieux. Plus précisément, les raisins nécessaires à ce vin ont des baies moyennement fermes et particulièrement aromatiques. Le processus de production consiste à ne récolter les grappes que lorsqu'elles ont atteint une excellente maturité et la bonne teneur en sucre. La vinification est réalisée uniquement en acier tant pour la fermentation que pour l'élevage, pour ensuite procéder à l'affinage en bouteille. Le résultat est un vin blanc frais et harmonieux, de structure moyenne et facile à boire avec des notes fruitées persistantes. Le potentiel de vieillissement dans le temps est surprenant pour un cépage qui, par exemple en Alsace, a pour principale caractéristique la longévité.