'Riesling Renano' Trentin DOC Endrizzi 2021

Le Riesling Renano Trentino DOC est un excellent vin blanc produit par la société Endrizzi , l'une des caves les plus importantes des Dolomites du Trentin. Ce vin est obtenu à partir de la vinification de raisins Riesling Renano uniquement, un cépage originaire d'Allemagne qui a trouvé les conditions idéales pour prospérer dans les vignobles de San Michele all'Adige. Grâce aux fortes variations de température enregistrées dans cette zone, les raisins concentrent en eux des arômes uniques, qui sont préservés grâce à un processus de vinification particulier. Une fois en cave, les grappes sélectionnées lors des vendanges sont refroidies puis mises à fermenter dans de l'inox, matériau qui permet de conserver le profil sensoriel des raisins. La phase d'affinage se déroule toujours en acier et implique le contact avec les levures. Le Riesling Renano Trentino DOC peut être dégusté immédiatement après la mise en bouteille, mais il peut réserver d'agréables surprises même après quelques années de repos en cave.