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Riesling Trentino DOC Pojer et Sandri 2021
Pojer e Sandri
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Trentino DOC
- Raisins
- Riesling Renano 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024927
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Le Riesling Trentino DOC est un vin blanc minéral produit par la cave Pojer e Sandri , fidèle interprète du terroir des Dolomites. Il est issu de la vinification mono-cépage du Riesling, un cépage originaire d'Allemagne qui est capable de donner des résultats extraordinaires dans cette appellation. Les parcelles de référence sont situées près de Faedo et se situent entre 350 et 750 mètres d'altitude. Grâce au substrat volcanique riche en marnes et calcaires, les raisins acquièrent une finesse marquée. Une fois bien mûres, les grappes sont soigneusement sélectionnées à la main pour être transportées à la cave. Ici, un pressurage doux a lieu, suivi d'une fermentation alcoolique sous contrôle de température dans des cuves en acier inoxydable. Même pour l'affinage, l'entreprise privilégie l'utilisation de cuves en acier, où le vin repose jusqu'au printemps suivant la vendange. Le Riesling Trentino DOC est un blanc prêt à boire qui exprime pleinement son potentiel peu après la mise en bouteille.
Producteur "Pojer e Sandri"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1975
Hectares de vignes :33
Production annuelle:250 000 bouteilles
Vigneron :Mario Pojer
Adresse:Via Molini, 4 - 38010 Faedo (TN)
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