'Rio Sordo' Barbaresco DOCG Réserve Producteurs de Barbaresco 2017

Rio Sordo Barbaresco DOCG Riserva est un vin rouge fin, élaboré par la cave Produttori del Barbaresco . Cette étiquette est le résultat de la vinification pure du cépage Nebbiolo, le cépage autochtone par excellence des Langhe. Sur les vignes exposées plein sud, qui s'élèvent à environ 300 mètres d'altitude, les vignes bénéficient de conditions idéales pour produire des raisins d'une grande finesse. A pleine maturité, les meilleures grappes sont récoltées à la main. La vinification commence par la fermentation alcoolique, qui se déroule au contact des peaux, dans de grandes cuves. Pour le raffinement, l'entreprise choisit des fûts de chêne précieux, où le vin reste pendant au moins trois ans. Après la mise en bouteille, le vin est élevé encore six mois avant d'être mis sur le marché. Rio Sordo Barbaresco DOCG Riserva est un rouge conçu pour de longues évolutions, capable de surprendre agréablement après dix ans de repos en cave.