'Rocca De Piro' Valtellina Superiore DOCG Grumello Ar.Pe.Pe. 2019

La Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Rocca De Piro produite par l' Ar.Pe.Pe. il représente l'exemple parfait d'un rouge riche de caractère, de nuances sensorielles et de la force de la Valteline. Obtenue exclusivement à partir de raisins de la vigne Nebbiolo, qui sur cette terre prend également le nom de Chiavennasca, Rocca de Piro raconte en détail toute la sagesse productive d'Ar.Pe.Pe., une réalité viticole qui revendique trois générations d'expérience. La Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Rocca De Piro rend hommage à la zone sur laquelle se dresse le château De Piro. La vinification est traditionnelle, avec une macération pelliculaire de deux semaines et un élevage qui dure deux ans en fûts de chêne. C'est un vin jeune qui, malgré un élevage court, parvient à acquérir de la structure et de la persistance et peut également vieillir en cave pendant une période de cinq à sept ans. Il est parfait comme vin pour un dîner entre amis, dédié aux plats riches et savoureux.