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Nebbiolo Alba 'Roccheri' DOC Marchesi di Barolo 2019
Marchesi di Barolo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Nebbiolo Alba DOC
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027028
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Roccheri Nebbiolo Alba DOC est un vin rouge prestigieux élaboré par la cave historique Marchesi di Barolo , engagée dans la valorisation de la région depuis sa fondation. Cette intention est illustrée dans cette étiquette obtenue uniquement à partir de raisins Nebbiolo. Le cépage autochtone par excellence des Langhe est cultivé en système Guyot sur des sols escarpés majoritairement argilo-calcaires qui structurent les raisins. A la vigne, une grande attention est portée à chaque étape jusqu'à la récolte minutieuse à la main. Les grappes sont égrappées et délicatement pressées pour extraire les parfums et arômes intenses de la peau. Les raisins sont ensuite placés pour fermenter et macérer dans de grandes cuves à température contrôlée. La fermentation malolactique suit dans des cuves en briques de verre. L'affinage passe d'abord par un passage en petits fûts de chêne et un assemblage dans des fûts plus grands qui complète la phase. Roccheri Nebbiolo Alba DOC est un vin rouge complexe, riche et long, prêt aujourd'hui, mais qui s'exprime le mieux entre 3 et 8 ans après la mise en bouteille.
Producteur "Marchesi di Barolo"
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