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Roero Arneis DOCG Cantina del Nebbiolo 2021
Cantina del Nebbiolo
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Roero DOCG
- Raisins
- Arneis 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023176
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
L'histoire atteste que le cépage Arneis trouve sa première mention dans un document de 1478 conservé dans la commune de Canale. Il se distingue par son raffinement et son élégance, commençant par une couleur jaune paille profonde avec des reflets verdâtres, se poursuivant par des arômes intenses de fleurs et de fruits frais et se terminant, en bouche, par une rondeur harmonieuse avec un arrière-goût délicatement amer. Température recommandée 8-10°C. Excellent blanc dans un pays de Grands Rouges.
Producteur "Cantina del Nebbiolo"
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