'Rösa' Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2017 En boîte

Le Spumante Brut Millesimato Rösa Alta Langa DOCG est une méthode classique avec une charmante couleur rose, élaborée par la célèbre entreprise Giulio Cocchi . Né dans le Piémont à partir de cépages Pinot Noir vinifiés seuls, cultivés dans les riches collines situées à l'est de la rivière Tanaro. Les vignes sont situées à environ 250 mètres d'altitude et bénéficient d'un climat plutôt ensoleillé avec des brises fraîches soufflant de la rivière. Une fois la maturité idéale atteinte, les raisins sont vendangés rigoureusement à la main. Après un léger pressurage, le moût obtenu subit une première fermentation en cuves d'acier, où il repose ensuite jusqu'au début du printemps. Il est ensuite transféré en bouteille pour refermentation et seconde fermentation. Le vin continue son voyage avec la phase de vieillissement : en 36 mois environ ses arômes évoluent et se complètent. Au terme de cette longue période, le Spumante Brut Millesimato Rösa Alta Langa DOCG est le moment idéal pour être bu.