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'Rosabelle' Rosato Vajra 2021
Vajra
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Vino da Tavola
- Raisins
- Barbera 10%, Dolcetto 5%, Nebbiolo 85%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024070
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Rosabella Rosato est un vin parfumé et frais, produit par la cave historique piémontaise Vajra . Il est en grande partie obtenu à partir de la vinification des raisins Nebbiolo, auxquels sont ajoutées de petites quantités de Barbera et de Dolcetto. Les trois cépages indigènes sont cultivés sur les vignes du domaine, situées près de Barolo. Les parcelles bénéficient de sols fertiles et d'un microclimat unique, deux caractéristiques qui créent un environnement favorable à la croissance de la vigne. Lorsqu'elles arrivent à pleine maturité, seules les meilleures grappes sont sélectionnées à la main selon une récolte progressive en fonction du cépage spécifique. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et macèrent rapidement à basse température. La fermentation alcoolique et le raffinement ultérieur ont lieu à l'intérieur de cuves en acier inoxydable. Rosabella Rosato est un vin conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, afin d'apprécier pleinement ses senteurs variétales fraîches.
Producteur "Vajra"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1975
Hectares de vignes :60
Production annuelle:350 000 bouteilles
Adresse:Via delle Viole, 25 - Fraz Vergne - 12060 Barolo (CN)
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