'RosaMati' Toscana Rosato IGT Fattoria Le Pupille 2021

RosaMati Toscana Rosato IGT est un vin parfumé produit par Fattoria Le Pupille . Ce rosé est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins Syrah, une variété qui obtient d'excellents résultats dans la région de la Maremme. Cela est dû non seulement à l'exposition idéale, mais aux caractéristiques du sol sablonneux sur lequel sont situés les vignobles. Dans les premiers jours de septembre, les grappes sont sélectionnées manuellement et transportées à la cave. Ici la vinification commence par une macération rapide sur les peaux et se poursuit par une phase de pressurage délicat. La fermentation à basse température implique l'utilisation de cuves en acier, tandis que seulement 10% du vin est laissé encore deux semaines en fûts de bois, au premier passage d'utilisation. L'affinage ultérieur dure quatre mois et se déroule dans des cuves en acier. Pour apprécier toutes ses particularités de parfum et de fruit élégant, RosaMati Toscana Rosato IGT doit être dégusté dès sa mise en bouteille.