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'Rosato' Costa d'Amalfi DOC Marisa Cuomo 2022
Cuomo Marisa
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Costa d'Amalfi DOC
- Raisins
- Aglianico 50%, Piedirosso 50%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028116
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Rosato Costa d'Amalfi DOC est un vin rosé léger et parfumé produit par la cave Marisa Cuomo . Il est obtenu à partir d'un mélange composé, à parts égales, de raisins Aglianico et Piedirosso, un cépage connu localement sous le nom de Per' et Palummo. Les vignobles en propriété sont situés à Vietri sul Mare et Cetara et se caractérisent par la structure typique en terrasses. Le substratum de la côte amalfitaine est principalement composé de roches calcaires qui donnent une grande finesse aux raisins. La vendange avancée a lieu vers la fin octobre et ne permet de sélectionner que les meilleures grappes pour le transport à la cave. Ici la vinification passe par une première étape au contact des peaux pour en extraire la couleur. Après la macération, le moût fermente dans des cuves modernes en acier inoxydable. Le raffinement rapide ultérieur a lieu dans les mêmes conteneurs. Rosato Costa d'Amalfi DOC est un vin qui s'exprime au mieux peu de temps après la mise en bouteille, lorsque toute sa fraîcheur émerge.
Producteur "Cuomo Marisa"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:1980
Hectares de vignes :10
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Luigi Moio
Adresse:Via Lama, 14 - Furore (SA)
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