'Rosé' Sicile DOC Planet 2021

Rosé Sicilia DOC est un vin rosé produit par la cave Planeta . Cette étiquette est obtenue à partir d'un assemblage composé de raisins Nero d'Avola et de raisins Syrah, présents en pourcentages égaux. Les vignobles de la propriété donnent directement sur la Méditerranée et bénéficient de la nourriture des sols sablonneux et des effets positifs des vents marins. Vers la fin du mois d'août, les grappes des deux variétés sont sélectionnées à la main et récoltées. Une fois en cave, les raisins sont vinifiés en rosé. Le foulage et l'égrappage sont suivis d'une macération rapide qui ne dure pas plus de deux heures pour extraire la couleur idéale. La fermentation alcoolique ultérieure a lieu à basse température, à l'intérieur de grandes cuves en acier, où le vin repose ensuite sur ses lies fines pendant quelques mois. Le Rosé Sicilia DOC est un vin conçu pour être dégusté immédiatement, car il exprime toute sa fraîcheur et son parfum peu de temps après la mise en bouteille.