'Rosimi' Rosato Isonzo del Friuli DOC Ronco del Gelso 2020

Rosimi Rosato Isonzo del Friuli DOC est un vin produit par la cave frioulane Ronco del Gelso , soucieuse depuis sa fondation de valoriser les atouts de ce territoire approprié. Ce label est obtenu à partir de la vinification de raisins du cépage international Merlot. Sur les vignes appartenant à l'entreprise, les vignes sont cultivées en système Guyot qui permet d'optimiser les effets de l'ensoleillement jusqu'au moment des vendanges. La vinification en blanc commence par le pressurage de la grappe entière, qui ne subit pas de macération. La fermentation implique l'utilisation de levures sélectionnées et un contrôle rigoureux des températures. Une fois cette étape terminée, le vin est ensuite laissé vieillir environ un an dans de grands fûts en bois, qui donnent structure et complexité aux notes sensorielles. Extraordinaire dès le départ, Rosimi Rosato Isonzo del Friuli DOC peut cependant être apprécié avec satisfaction après 1-2 ans de stockage soigneux en cave.