'Rosso di Montalcino' DOC Tenuta Fanti 2020

Le Rosso di Montalcino Tenuta Fanti est né de l'histoire et de la tradition viticole de l'un des meilleurs vignobles situés sur les collines d'Ilcino, qui tire son nom de l'entreprise qui le produit. Une cave née au début du 19ème siècle, qui au fil des années a su se renouveler sans jamais éclipser les traditions et techniques transmises de génération en génération. Le Rosso di Montalcino Tenuta Fanti est obtenu exclusivement à partir de raisins Sangiovese, qui trouvent dans les territoires de Montalcino les conditions climatiques idéales pour mûrir. Les vendanges sont manuelles et les grappes sont soigneusement sélectionnées directement à la vigne. Les grappes et les baies subissent trois contrôles avant d'être égrappés et foulés. De cette manière, l'entreprise parvient à produire un Sangiovese parfumé, intense et fruité, grâce également à une vinification qui se déroule en partie en acier et en partie en bois. Après une première fermentation en cuves d'acier inoxydable, en effet, le vin est laissé vieillir pendant 12 mois en barriques de chêne français. Le Rosso di Montalcino Tenuta Fanti est un vin structuré et élégant, il a des tanins justes, typiques du cépage d'origine et une persistance finale marquée. Il peut évoluer en cave encore 3 ou 4 ans.