'Rubiosa' Bonarda dell'OltrePò Pavese DOP Le Fracce 2021

Le Rubiosa Bonarda Vivace dell'Oltrepò Pavese DOC de la prestigieuse cave lombarde Le Fracce est un vin rouge vif qui a reçu plusieurs récompenses de la part des critiques du secteur. Résultat d'une vinification pure de raisins Croatina issus de vignobles d'un demi-siècle de vie, ce rouge naturel est un vin exubérant, qui incarne l'essence de la tradition viticole locale. Fruit d'une culture minutieuse réalisée sans l'utilisation de produits de synthèse et d'antibotrytiques, cette étiquette est issue d'une vendange manuelle des raisins réalisée à la neige carbonique, élément fondamental, cette dernière, qui protège les grappes à la fois de l'oxydation et de la remontée des températures. La récolte est suivie d'une fermentation avec macération, après quoi la Rubiosa Bonarda Vivace dell'Oltrepò Pavese DOC est laissée à une température fixe de 15 °C, jusqu'au début de la phase de refermentation en autoclave, qui dure 1 mois. Le résultat est un vin harmonieux, parfumé et immédiat, un excellent rouge doux et pur. Une marque vraiment incontournable.