Vins rouges des Pouilles proposés

Si la viticulture des Pouilles a une histoire ancienne et glorieuse, au moins 2000 ans de vie, il faut aussi dire que la véritable renaissance viticole de la Tavolière a commencé il y a 20/25 ans. Dans les années 1900, en effet, les Pouilles et le sud de l'Italie, en général, étaient connus pour la production de vins rouges très alcoolisés, impénétrables, indomptables. Ce sont les fameux vins "coupés", c'est-à-dire à mélanger avec d'autres vins plus faibles et plus légers du nord de l'Italie et du nord de l'Europe. Mais avec l'avènement de l'œnologie moderne, des machines et des techniques avancées pour cultiver et faire du vin de qualité, voici un véritable miracle et un boom productif, mais aussi commercial dans les Pouilles : les vins rouges indomptables des Pouilles deviennent des vins équilibrés , complexes et raffiné . Le mot Qualité entre dans le vocabulaire de la viticulture des Pouilles et voici une prolifération de petites caves qui veulent non seulement produire d'excellents vins rouges, mais aussi se soucier de la protection de l'environnement, des traditions et, surtout, de la valorisation des vignes indigènes, pour trop longtemps oubliés au profit de raisins et d'objectifs quantitatifs. Outre les célèbres Negroamaro et Primitivo , des cépages et des vins extraordinaires émergent tels que Nero di Troia , Malvasia Nera et Susumaniello qui, de plus, dans le but de se faire connaître, sont proposés comme vins rouges des Pouilles avec un excellent rapport qualité-prix, avant tout dans la vente en ligne : ce sont de véritables "opportunités vins" incontournables, pratiques et d'un grand plaisir sensoriel. Même les versions Riserva des grands vins rouges des Pouilles ont de plus en plus d'admirateurs : des nectars au long vieillissement en fûts de chêne qui affinent et en même temps enrichissent leur puissance et leur élégance. On trouve également d'autres cépages rouges dans les Pouilles qui sont souvent utilisés dans les assemblages les plus prestigieux, comme le Sangiovese et l'Aglianico. Les domaines les plus connus sont sans aucun doute celui de Manduria (pour le Primitivo) et le Salento susmentionné (avec de nombreuses versions de Salice Salentino doc et Leverano doc), mais d'excellents vins rouges émergent également avec force d'appellations moins connues, comme Castel del Monte doc et Malvasia Nera Salentina. Bons achats en ligne de vins rouges des Pouilles donc !