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'Saia' Nero d'Avola Sicile DOC Feudo Maccari 2019
Feudo Maccari
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Raisins
- Nero d'Avola 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barrique) entre 6 et 12 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027077
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Dans la splendide terre de Sicile, entre les villes de Pachino et Noto, le Saia Feudo Maccari Sicilia DOC est produit par la cave homonyme Feudo Maccari. L'entreprise, grâce à la récupération des anciennes traditions, peut être définie comme l'une des réalités les plus significatives de la région. Les raisins proviennent des vignes de Nero d'Avola, cultivées sur un sol sablonneux et calcaire et favorisées par le climat méditerranéen. Après la récolte, nous procédons à la fermentation qui se déroule dans des cuves en acier, à travers la macération de 20 jours sur les peaux. Pour sublimer au mieux les notes évolutives, nous procédons ensuite à un long affinage en barriques de chêne français pendant 14 mois maximum, suivi d'un affinage final de 6 mois en bouteille. Saia Feudo Maccari Sicilia DOC est un vin intense, puissant, élégant et structuré, qui peut encore évoluer, s'il est bien conservé, en cave pendant quelques années.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - fruité e épicé.
-
Goût - élégant, fresque e doux.
Producteur "Feudo Maccari"
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:2000
Hectares de vignes :45
Production annuelle:137 000 bouteilles
Vigneron :Carlo Ferrini
Adresse:SP Noto-Pachino km 13,5 - 96017 Noto (SR)
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