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Salice Salentino Riserva DOC Cantele 2018
Cantele
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Salice Salentino DOC
- Raisins
- Negroamaro 100%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025809
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
L'histoire du vin Salice Salentino Riserva Cantele 2014 prend ses racines au début du XXe siècle grâce à l'intuition de Giovanni Battista Cantele et Teresa qui ont pu concrétiser leur rêve : les vins protagonistes du Salento. Aujourd'hui, petits-enfants et héritiers perpétuent la tradition à Guagnano, dans la province de Lecce, en donnant vie à un Negramaro qui, autrefois, servait à améliorer les vins du Nord et qui était, à l'époque, le seul lien entre les régions du nord et la terre qui donne ces délices. Le Salice Salentino Riserva Cantele 2014 est issu de grappes de raisins très doux qui mûrissent tardivement et sont récoltés en septembre. La production de Cantele Cantele est devenue le symbole d'une région, les Pouilles, et d'une nation, l'Italie. Le secret se trouve dans leur vigne qui produit un vin à la robe rouge rubis intense aux légers reflets grenat. Cet extraordinaire Negroamaro peut être consommé immédiatement ou conservé pendant cinq à six ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense aux reflets grenat.
-
Parfum - fruité, con sentori di fruits rouges, épices e the.
-
Goût - chaud, fresque, intense, doux e fruité.
Producteur "Cantele"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1950
Hectares de vignes :200
Production annuelle:1 800 000 bouteilles
Vigneron :Gianni Cantele
Adresse:SP 365, km 1 - Guagnano (LE)
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