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'San Clemente' Trebbiano d'Abruzzo DOC Cantina Zaccagnini 2020
Cantina Zaccagnini
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Abruzzes
- Appellation
- Trebbiano d'Abruzzo DOC
- Raisins
- Passerina 15%, Pecorino 15%, Trebbiano 70%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 3 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP019192
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
San Clemente Abruzzo DOC est un vin expressif et intense élaboré par Cantina Zaccagnini . Né de la rencontre des trois cépages typiques de la région qui donnent au vin des qualités différentes : Trebbiano d'Abruzzo (70%) apporte de la fraîcheur, Pecorino (15%) la grande structure et Passerina (15%) une note de délicatesse. Les vignes sont cultivées sur les collines de Contrada Pozzo, dans la province de Pescara. Le climat est frais et particulièrement venteux, qualités qui permettent aux raisins d'atteindre un parfait état de maturité, sans renoncer à une bonne acidité. Après les phases de récolte et de pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier. Il fait ensuite face à une période de 12 mois d'affinage et repose enfin 3 autres en barriques. San Clemente Abruzzo DOC Cantina Zaccagnini est un blanc important, intense et structuré avec une excellente longévité. Il est prêt à être dégusté, mais le vieillissement en cave améliore certainement sa complexité, sa richesse et son élégance.
Producteur "Cantina Zaccagnini"
Région:Abruzzes
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :300
Production annuelle:3.000.000
Vigneron :Concezio Marulli
Adresse:Contrada Pozzo – Bologne, Pescara – Italie
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