'Santa Maddalena' Tyrol du Sud DOC San Michele Appiano 2021

Santa Maddalena est un rouge léger et brillant, qui doit son nom au district du Tyrol du Sud du même nom, où le cépage Schiava, cépage noir noble, a trouvé le berceau idéal pour sa maturation pendant des siècles. Jamais comme en l'occurrence, en effet, l'étiquette met en avant le lien fort avec la terre à laquelle elle appartient, ce qui donne naissance à un nectar au caractère particulier, longtemps surnommé « la reine des esclaves ». Fin et élégant, il est issu de la prestigieuse cave Sankt Michael Eppan, où Hans Terzer, le vigneron de la maison, travaille avec passion pour obtenir une qualité qui « n'admet pas de compromis ». Vin au caractère frais et agréable, Santa Maddalena est un rouge dans lequel les notes légères des cépages Schiava et Lagrein se déploient dans toute leur générosité la plus authentique, répondant au désir de la cave Sankt Michael Eppan de se pousser avec audace vers de nouvelles vinifications buts. Partenaire idéal d'une cuisine plus traditionnelle, il doit ses parfums caractéristiques à un vieillissement en grands fûts de bois et en cuves d'acier, qui peut être suivi, dans des conditions de conservation adaptées, d'un vieillissement en bouteille pendant quelques années.