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'Sartiu' Cannonau di Sardegna DOC Sedilesu 2019
Sedilesu
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Sardaigne
- Appellation
- Cannonau di Sardegna DOC
- Raisins
- Cannonau di Mamoiada 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans une cuve en verre-ciment
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024271
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2020
- AIS "Vitae"
- 2019
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Le Sartiu Cannonau di Sardegna DOC est un vin produit à la cave Sedilesu à Mamoiada. La principale caractéristique de l'entreprise est d'être un symbole de l'agriculture biologique. Les raisins proviennent à 100% de vignes Cannonau di Mamoiada, cultivées à environ 650 mètres d'altitude, sur des sols granitiques. Le système de formation adopté est celui du bas arbre. L'approche du vignoble est totalement naturelle et les interventions de la machinerie sont évitées, afin que chaque produit puisse représenter au mieux le territoire. Après les vendanges manuelles, nous procédons à la fermentation spontanée avec les levures indigènes puis nous effectuons la macération pelliculaire de 20 jours. L'affinage a lieu dans des cuves en ciment pendant une période de 12 mois, après quoi le vin est prêt pour la mise en bouteille et la commercialisation. Le Sartiu Cannonau di Sardegna DOC est un vin élégant et complexe, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave pendant environ 3 ans.
Producteur "Sedilesu"
Région:Sardaigne (Vins italiens)
Année de fondation:2000
Hectares de vignes :12
Production annuelle:95 000 bouteilles
Vigneron :Francesco Sedilesu
Adresse:Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)
Déjà vus
- 2/33/4
