'Sass Rigais' Muller Thurgovie Haut-Adige DOC Manni Noessing 2021

Sass Rigais Müller Thurgau Alto Adige DOC est un vin blanc aromatique produit par la cave du Tyrol du Sud Manni Nössing , une réalité capable de valoriser le terroir à la frontière avec l'Autriche. L'étiquette est le résultat de la vinification monovariétale de raisins Müller Thurgau, une variété locale qui se distingue par ses arômes incomparables. Le vignoble s'élève à environ 800 mètres d'altitude et bénéficie de conditions idéales pour le développement des plants jusqu'au moment des vendanges avec une sélection manuelle méticuleuse des grappes. La vinification commence par le pressurage délicat des raisins, qui sont ensuite placés pour fermenter spontanément dans des cuves en acier à température contrôlée. Dans les mêmes cuves, le vin vieillit pendant deux mois au contact des lies fines, puis repose en bouteille jusqu'à sa mise sur le marché. Sass Rigais Müller Thurgau Alto Adige DOC peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après un développement supplémentaire de 2 ou 3 ans.