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'Sass Russ' Colline Novaresi DOC Podere ai Valloni 2018
Podere ai Valloni
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Colline Novaresi DOC
- Raisins
- Nebbiolo 50%, Uva Rara 50%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024262
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Le Sass Russ Colline Novaresi DOC de la société Podere ai Valloni est issu de l'assemblage habile de 50% de raisins Nebbiolo et de 50% de raisins rares. Ces vignes, âgées de pas moins de 35 ans, sont conduites selon la méthode Guyot et Silvoz dans la commune de Boca, dans le haut Piémont. Nous sommes au centre du Supervolcan Valsesia, une région connue et appréciée pour la haute qualité de ses vins depuis l'époque romaine. Le terrain de ces régions est composé de roches porphyriques rouge violacé et se caractérise par un climat doux et venteux. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée, sans aucun désherbage chimique et traitements réduits au strict minimum. Les grappes, sélectionnées manuellement, subissent un premier affinage en acier dans la cave et une maturation ultérieure en bouteille pendant une période d'au moins 2-3 mois. Sass Russ Colline Novaresi DOC Podere ai Valloni est un vin prêt à boire, avec une structure moyenne et une excellente buvabilité, vraiment agréable.
Producteur "Podere ai Valloni"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1980
Hectares de vignes :3
Production annuelle:12 000 bouteilles
Vigneron :Matteo Baldin e Luca Faccenda
Adresse:ViaTraversagna,1 28010 Boca - NO
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