'Sauvignon' Haut-Adige DOC Kettmeir 2021

Vin frais et corsé, le Sauvignon Alto Adige DOC de la cave Kettmeir est un vin blanc produit avec des raisins 100% Sauvignon Blanc. La zone de production est située dans le Haut-Adige, dans les communes de Salorno et Caldaro. Les vignes sont plantées en partie en espalier et en partie en pergola, à mi-pente, à une altitude comprise entre 350 et 600 mètres. Le sol est argilo-calcaire avec présence de substances organiques. Les vendanges, en méthode manuelle, ont lieu de mi à fin septembre, puis la vinification se fait en blanc par une courte macération pelliculaire à des températures d'environ 5/6°C afin d'extraire les arômes variétaux, tandis que la fermentation et le raffinement a lieu dans de grands réservoirs en acier à des températures soigneusement contrôlées. Agréable à tous points de vue, le Sauvignon Alto Adige DOC est un vin prêt à boire, à la saveur fraîche et persistante, herbacée, élégante, pointue.