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Sauvignon Haut-Adige DOC Walch Elena 2022
Walch Elena
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Sauvignon 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027442
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Le vin blanc Sauvignon Alto Adige DOC de la cave Elena Walch est obtenu exclusivement à partir de raisins fins de Sauvignon. Les vignes sont situées sur des sols d'origine glaciaire à structure calcaire et argileuse riches en sels minéraux. Ils combinent également des conditions microclimatiques favorables qui permettent d'obtenir des raisins d'excellente qualité. Cette cave est une référence dans le secteur viticole de la région qui valorise parfaitement le territoire de référence. Pour produire le vin Sauvignon Alto Adige DOC, chaque phase est soigneusement gérée. Après la vendange et un pressurage doux, le moût est fermenté à température contrôlée avec une dernière période au contact des lies. La maturation se déroule en partie en acier et en partie en fûts de bois avec assemblage final avant le vieillissement en bouteille. Le vin obtenu est raffiné et élégant, avec une grande structure, idéal pour accompagner un apéritif ou un dîner élégant.
Producteur "Walch Elena"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1985
Hectares de vignes :55
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Gianfranco Faustin
Adresse:Via Andress Hofer, 1 - 39040 Termeno (BZ)
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