Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Erste+Neue 2022

Sauvignon Alto Adige DOC , un vin blanc aux arômes intenses, produit par Erste+Neue , est un parfait exemple des particularités œnologiques du Tyrol du Sud. Ce label est obtenu en ne vinifiant que du cépage Sauvignon Blanc, cépage qui s'adapte parfaitement aux caractéristiques du territoire des Dolomites. Les vignes sont situées à environ 450 mètres d'altitude : ici les vignes plongent leurs racines dans un substrat graveleux à forte teneur en calcaire. Parmi les rangées, l'entreprise porte une attention scrupuleuse à l'écosystème, adoptant des pratiques durables. La récolte implique une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Dans la cave, les raisins subissent une première fermentation dans des cuves en acier, où le vin reste également pour le bref vieillissement sur lies. Sauvignon Alto Adige DOC est un vin blanc prêt à boire, mais parvient à donner des sensations très agréables et élégantes même après quelques années de stockage soigneux en cave.