Sauvignon Blanc 'Bottega Vinai' Trentin DOC Cavit 2021

Sauvignon Blanc Bottega Vinai Trentino DOC est un vin blanc frais produit par la cave Cavit . Il est issu de la vinification mono-variétale du cépage Sauvignon. Cette variété est cultivée sur des parcelles situées dans la pittoresque Valle dei Laghi, dans la zone nord du lac de Garde. Ici, les sols riches en calcaire et en roche se conjuguent à un microclimat particulièrement doux pour créer un environnement propice à la culture de la vigne jusqu'au moment des vendanges manuelles. Une fois les meilleures grappes sélectionnées pour le transport à la cave, la vinification commence par un éraflage et se poursuit par un pressurage doux des raisins. La fermentation alcoolique spontanée a lieu dans de grandes cuves en acier inoxydable avec un contrôle minutieux de la température. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit quelques mois avant d'être mis en bouteille. Sauvignon Blanc Bottega Vinai Trentino DOC est un vin blanc conçu pour être apprécié immédiatement, afin de pouvoir savourer la fraîcheur variétale.