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Sauvignon Blanc 'Puntay' Alto Adige DOC Erste+Neue 2020
Erste+Neue
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Sauvignon Blanc 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois entre 6 et 12 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024113
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Bibenda
- Robert Parker
- Véronelli
- James Suckling
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Sauvignon Puntay Alto Adige DOC est un vin blanc produit par la cave Erste+Neue , qui déjà dans le nom annonce son caractère innovant. Cette étiquette de la gamme Puntay, caractérisée par des vins de grande qualité, est obtenue à partir de la vinification exclusive du cépage Sauvignon Blanc. Les notes végétales typiques de ce cépage sont mises en valeur grâce à la richesse et à la complexité des sols calcaires sur lesquels reposent les vignes conduites en Guyot. A la fin d'une récolte qui implique une sélection rigoureuse des grappes, les raisins sont soumis à une macération rapide qui ne dure pas plus de 24 heures. Ensuite, ils fermentent spontanément dans de grands fûts en bois. Dans les mêmes contenants, le vin reste sept mois pour s'affiner avant la mise en bouteille. Sauvignon Puntay Alto Adige DOC est un vin prêt à boire, qui peut encore donner d'agréables surprises après une nouvelle évolution en cave pendant quelques années.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille pâle.
-
Parfum - fruité, con sentori di Agrumes, fruits tropicaux, pamplemousse e cassis.
-
Goût - moyennement structuré e persistant.
Producteur "Erste+Neue"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1900
Hectares de vignes :250
Production annuelle:1 400 000 bouteilles
Vigneron :Gerhard Sanin
Adresse:Via delle Cantine, 5-10 - 39052 Caldaro (BZ)
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