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Sauvignon Collio DOC Doro Principal 2021
Doro Princic
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Collio DOC
- Raisins
- Sauvignon 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025137
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Sauvignon Collio DOC est un vin qui provient de la cave Doro Princic à Cormons. C'est une entreprise très ancienne qui utilise encore aujourd'hui des techniques traditionnelles afin de donner plus de typicité à toutes les bouteilles. Les raisins proviennent des vignes de Sauvignon, cultivées sur des coteaux exposés Sud/Est dont les sols sont riches en calcaire, marne, grès et substances minérales. Le climat particulièrement doux contribue à donner plus de vigueur aux cultures. Après la récolte manuelle, les meilleures grappes sont soumises à un pressurage doux et le jus est fermenté dans des cuves en acier. L'affinage a lieu au contact des lies fines, toujours dans des conteneurs en acier pendant 6 mois, puis procède à la mise en bouteille et à la mise sur le marché. Le Sauvignon Collio DOC est un vin intense et doux, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut aussi évoluer en cave quelques années.
Producteur "Doro Princic"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Année de fondation:1952
Hectares de vignes :7
Production annuelle:40 000 bouteilles
Vigneron :Alessandro Princic
Adresse:Localisation Pradis, 5 - 34071 Cormòns (GO)
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