'Sauvignon' DOP Friuli Colli Orientali La Tunella 2022

Le Colli Orientali del Friuli Sauvignon DOP de la célèbre ferme frioulane La Tunella est un vin d'une rare élégance, un grand blanc capable de surprendre. Fabriquée avec des raisins 100% Sauvignon Blanc, cette étiquette est le résultat d'un travail à la vigne qui interprète bien le cépage international prisé. Un vin important qui a obtenu plusieurs prix internationaux, dont celui du prestigieux magazine Wine Spectator. Excellent bu aujourd'hui, ce blanc a une gorgée remarquable s'il repose en cave pendant quelques années. La récolte a lieu dans les premiers jours de septembre, suivie de l'égrappage et de l'écrasement d'une partie des grappes qui sont ensuite pressées doucement, tandis que le reste est soumis à une macération à froid ; puis le moût est fermenté en acier pendant 30 à 40 jours, après quoi le Colli Orientali del Friuli Sauvignon DOC vieillit dans les mêmes conteneurs jusqu'en février, date à laquelle il est mis en bouteille. Le résultat est une étiquette complexe, un blanc harmonieux et structuré qui se caractérise par sa fraîcheur particulière.