Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC Zorzettig 2022

Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC est un vin produit à la cave Zorzettig à Spessa. C'est une entreprise très ancienne, un point de référence pour la tradition viticole du Frioul. Les raisins proviennent des vignes de Sauvignon, dans une région caractérisée par des sols argileux riches en marnes gréseuses d'origine éocène. Les plantes bénéficient d'un climat ensoleillé grâce aussi à la barrière contre les courants froids formée par les Alpes juliennes. Après la récolte manuelle, les meilleures grappes sont pressées et le jus obtenu est envoyé à la fermentation dans des cuves en acier. L'affinage s'effectue toujours dans les mêmes contenants pendant 5 mois au terme desquels, il nécessite encore un mois de repos en bouteille. La dernière étape est la commercialisation. Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC est un vin équilibré et élégant, qui peut être dégusté immédiatement avec un maximum de parfum et de finesse.