'Scaccomatto' Romagna Albana Passito DOCG Fattoria Zerbina 2018 37,5 cl - DEMI BOUTEILLE

Le Romagna Albana Passito DOCG Scaccomatto de la cave Fattoria Zerbina est produit à partir de raisins 100% Albana. Un passito délicat avec une grande persistance, qui est fait avec des raisins affectés par la pourriture dite noble. Après la récolte, qui a lieu strictement entre les mois d'octobre et de décembre, suit un long processus d'affinage qui se déroule d'abord en acier pendant un an et deux mois, puis en barriques de chêne français pendant 90 jours, enfin en bouteille pendant encore 12 mois. . Le résultat est un vin moelleux d'une grande fraîcheur, particulièrement riche et élégant. Le Romagna Albana Passito DOCG Scaccomatto émerge pour ses caractéristiques dans le panorama œnologique du Bel Paese au point d'avoir obtenu d'importantes récompenses. Parmi les nombreux, outre les cinq grappes du guide Bibenda et les 3 verres du guide Gambero Rosso, il est bon de rappeler le jugement du prestigieux magazine international Slowine, qui a défini le passito produit par la ferme en Toscane- Apennins émiliens excellents.