Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli DOC Ronco Severo 2019

Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli DOC est un vin rouge élaboré par la cave historique Ronco Severo . Le label est obtenu en vinifiant uniquement des raisins de la vigne indigène Schioppettino, qui sont cultivés sur les vignobles de Collio. Ici, les vignes profitent des énormes avantages dérivant du substrat caractéristique connu localement sous le terme de ponka, à l'intérieur duquel se trouvent des pourcentages élevés de marne et de grès. Ce sol donne structure et minéralité aux raisins. A l'issue du travail minutieux effectué entre les rangs, les vendanges un peu tardives interviennent lorsque les raisins sont arrivés en surmaturité. En cave, la fermentation sur levures indigènes passe également par une longue macération pelliculaire. La phase d'affinage dure 30 mois et se déroule dans de grands fûts de chêne qui donnent au vin une douceur agréable. Excellent immédiatement, le Schioppettino di Prepotto Colli Orientali del Friuli DOC est un vin rouge qui se prête à des évolutions de 4-5 ans.