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"Schliff" Sauvignon 'Alte Reben' Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls 2019
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'Schliff' Sauvignon 'Alte Reben' Haut-Adige DOC Kellerei St.Pauls 2019

St. Pauls
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Tyrol du Sud
Appellation
Appellation
Alto Adige/Südtirol DOC
Raisins
Raisins
Sauvignon 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en cuve d’acier
Ancien
Année
2019
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP020604
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 23,50
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre
C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
Température de service
Température
10-12 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Schliff Sauvignon Alte Reben Alto Adige DOC est un vin blanc élégant produit par la cave Kellerei St.Pauls . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification monovariétale de raisins Sauvignon Blanc, cultivés sur les vignobles qui donnent son nom au vin. Ici, les vignes trentenaires bénéficient d'une exposition sud-est et plongent leurs racines dans un substrat morainique avec de gros blocs de porphyre. De par ces caractéristiques, le profil minéral des raisins se distingue par son élégance et sa complexité. Après la récolte, les raisins sont laissés macérer brièvement avant de commencer la fermentation avec un contrôle de la température qui s'effectue à l'intérieur de cuves en acier inoxydable. Sur lies fines, le vin vieillit jusqu'à 9 mois, toujours dans des récipients en acier. Déjà parfait après la mise en bouteille, Schliff Sauvignon Alte Reben Alto Adige DOC peut agréablement surprendre même après 4-5 ans de conservation soignée.
Producteur "St. Pauls"
St. Pauls
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1907
Hectares de vignes :170
Production annuelle:1 200 000 bouteilles
Vigneron :Philipp Zublasing
Adresse:Schloss-Warth-Weg 21, Via Castel Guardia 21, I-39057 St.Pauls / San Paolo - Eppan / Appiano (BZ)
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