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'Sélection Familiale' Blanc Supérieur Chardonnay Sicile DOP Milazzo 2019
Milazzo
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOP
- Raisins
- Chardonnay 100 %
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025401
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Selezione di Famiglia Bianco Superiore Chardonnay Sicilia DOP est un vin aux arômes intenses, élaboré par la célèbre cave Milazzo . Il est issu exclusivement de la vinification du cépage Chardonnay, un cépage international qui s'exprime de manière fine et élégante sur le terroir local. Les parcelles orientées à l'est bénéficient de conditions climatiques idéales. Les vignes sont cultivées en cordon éperonné et s'enracinent dans des substrats riches en calcaire, marne et argile. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes les plus saines sont récoltées à la main et transportées à la cave. Ici, les raisins sont macérés à froid pendant 24 heures et laissés à fermenter dans de l'acier et du bois. Le raffinement est également réparti entre des barriques d'acier et de chêne, où le vin repose pendant un an avant la mise en bouteille. Selezione di Famiglia Bianco Superiore Chardonnay Sicilia DOP est parfait immédiatement, ainsi qu'après une évolution de 3-4 ans.
Producteur "Milazzo"
Région:Sicile (Vins italiens)
Hectares de vignes :97
Adresse:SS 123 km. 12+700 Campobello di Licata (AG) 92023
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