'Senior' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato Bortolomiol 2021

Le Senior Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato est doux et agréable élaboré par la cave Bortolomiol . C'est l'un des meilleurs millésimes de l'entreprise, il est en fait obtenu en pureté à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Glera, le cépage le plus important de la région. La culture de la vigne et la production de vin sont réglementées par le protocole écologique Marque Verte qui impose le respect et la préservation de la biodiversité environnementale. Les vendanges s'effectuent dans la dernière décade de septembre, suite à quoi les raisins font face à une vinification en blanc par pressurage doux. Après quoi le vin fermente à température contrôlée, puis suit la seconde fermentation en autoclave selon la méthode Charmat ou Martinotti et enfin repose pendant une période comprise entre un et trois mois. Le Senior Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato est si propre, harmonieux et d'une grande expression, excellent à déguster immédiatement.