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Barolo DOCG “Serradenari” MeGA Cru SERRADENARI & GIULIA NEGRI 2012 Magnum
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'Serradenari' Barolo DOCG Mega Cru SERRADENARI ' GIULIA NEGRI 2012 1.5 Lt

Giulia Negri - Serradenari
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Piémont
Appellation
Appellation
Barolo DOCG
Raisins
Raisins
Nebbiolo 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en grands fûts de bois pendant 24 mois
Ancien
Année
2012
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.0%
Taille de la bouteille
Format
Grand 1,5 l
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP013795
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€ 137,80

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Prix
Robert Parker
2012
88/100
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description

Le Barolo DOCG Serradenari MeGA Cru de la cave Serradenari & Giulia Negri est obtenu uniquement à partir de raisins fins Nebbiolo. Les vignobles sont situés autour de la commune de La Morra, et précisément dans le Cru Serradenari, où le climat très particulier, caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ainsi qu'une brise constante assurent une maturation optimale des raisins. L'activité de la cave s'est distinguée au cours de quelques années pour la production de vins uniques, expression du territoire auquel elle appartient. Pour la production du vin Barolo DOCG Serradenari MeGA Cru, une méthode de production méticuleuse est suivie. La vendange est légèrement retardée pour s'assurer que les grappes atteignent la bonne maturité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier tronconiques puis passe à une longue maturation en fûts de chêne et tonneaux, puis procède à un vieillissement en verre. Le résultat est un vin corsé et charpenté, équilibré et gouleyant, à la robe grenat brillante, aux arômes raffinés de violette, de gingembre et de vanille, ample, élégant, aux tanins finement ciselés et déjà bien fondus. Grande persistance et douceur. Certainement un vin de longue durée. Le format magnum 1,5 litre renforce ce potentiel.

Producteur "Giulia Negri - Serradenari"
Giulia Negri - Serradenari
Région:Piémont (Vins italiens)
Adresse:Via Bricco del Dente 19 – 12064 La Morra
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