Sherry Fino Pando Jerez-Xérès-Sherry DO Williams & Humbert

Sherry Fino Pando est l'un des produits de base de la société Williams & Humbert, qui opère depuis plus de 100 ans dans le sud de l'Espagne. Vin fortifié à l'âme raffinée, le Sherry provient des vignobles situés entre Jerez de la Frontera, Puerto di Santa Maria et Sanlucar di Barrameda. Les conditions climatiques, avec des hivers tempérés et des étés chauds, sont idéales pour le développement des raisins qui composent le vin. À la base du Sherry se trouve 100% pur Palomino Fino, un cépage de qualité à haute teneur en sucre, originaire d'Andalousie. Produit selon la méthode traditionnelle Soleras, il implique l'ajout d'un distillat de vin pendant la fermentation. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne superposés et transvasé dans les fûts inférieurs, une année après l'autre. Le vieillissement dure au moins 5 ans et voit le mélange continu avec du vin nouveau, afin de donner un goût inimitable au produit. Sherry Fino Pando est résolument élégant et raffiné, parfait pour une réception de gala ou une occasion formelle.