'Sileno' Cannonau di Sardegna DOC Ferruccio Deiana 2020

Sileno Cannonau di Sardegna DOC est un vin rouge aux arômes intenses de la cave Ferruccio Deiana , une réalité soucieuse de mettre en valeur l'âme la plus authentique du terroir local. Il est obtenu à partir de la vinification de raisins de la vigne indigène Cannonau, qui sont cultivés sur les vignobles de la propriété exposés au nord-est. Sur des sols caillouteux riches en calcaire, les vignes trouvent le milieu idéal pour pousser luxuriante jusqu'aux vendanges. A la mi-septembre, les meilleures grappes sont sélectionnées à la main pour être transportées à la cave. Ici, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Elle est suivie d'une fermentation alcoolique d'environ 10 jours dans des cuves en acier. Même pour la phase de vieillissement, l'entreprise privilégie les cuves en acier, où le vin reste quelques mois avant d'être mis en bouteille. Sileno Cannonau di Sardegna DOC est excellent à déguster immédiatement, ainsi qu'après un repos de 3-4 ans.