Champagne 'Sir Winston Churchill' AOC Cru Pol Roger 2013 avec Confiserie

Lo Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill prodotto dal 1975 per celebrare i dieci anni dalla scomparsa del grande politico inglese, è uno champagne letteralmente "speciale". Sulla ricetta originale è mantenuto il più stretto mistero, ma si sà che le uve che lo compongono sono Pinot Nero e Chardonnay. L'ispirazione della prestigiosa cuvee viene data daì gusti, ben noti, del Presidente, di cui Odette Pol Roger era amica. La rifermentazione di questo vino è eseguita in piccoli tini di acciaio, ma ad aumentarne il prezioso contributo al palato è principalmente la maturazione, che avviene in bottiglia e dura fino a dieci anni. Il vino è fresco ed intenso, con un'acidità che ne alleggerisce notevolmente la chiusura iniziale, con la leggerezza, la finezza e l'eleganza tipica del Pinot Nero. Questo champagne millesimato viene prodotto solo nelle annate migliori.