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'Soente' Viognier Latium IGP Falesco Fam.Cotarella 2021
Falesco Fam. Cotarella
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Latium
- Appellation
- Lazio IGP
- Raisins
- Viognier 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026335
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Le Viognier Lazio IGP Soente est un blanc précieux qui a obtenu plusieurs récompenses, dont les prestigieuses 4 grappes du Guide Bibenda. Ce vin est l'une des propositions les plus intéressantes de la cave Falesco Famiglia Cottarella, qui s'est distinguée dans le monde ombrien de l'œnologie de qualité depuis les années 1970. Ce label est le résultat de la vinification de cépages 100% Viognier, fruit de vignes cultivées sur un sol vallonné à 300 mètres d'altitude, dans un sol riche en ossature. Le Viognier Lazio IGP Soente prend forme à partir d'une récolte réalisée à trois moments différents de la maturation des fruits. La récolte commence à partir de la première quinzaine de septembre. Par la suite, les grappes sont transférées à la cave, où elles sont d'abord soumises à une macération à froid, puis à une fermentation en acier. Enfin, le vin est mis en bouteille et élevé en verre pendant 4 mois. Le produit fini est un blanc de grand impact. Une étiquette fraîche avec une gorgée savoureuse, qui se dégage pour sa belle persistance.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille brillant aux reflets dorés.
-
Parfum - ample, harmonique, délicat, floral e MINÉRAL, con sentori di aubépine, fleurs blanches e mela.
-
Goût - agile, délicat, prêt à boire, fresque e MINÉRAL.
Producteur "Falesco Fam. Cotarella"
Région:Latium (Vins italiens)
Année de fondation:1979
Hectares de vignes :280
Production annuelle:2 600 000 bouteilles
Vigneron :Riccardo Cotarella
Adresse:SS Cassia Nord km 94 155 01027 Montefiascone (VT)
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