Sangiovese di Romagna 'Solaris' DOC Superiore Zavalloni 2020

Solaris Sangiovese Superiore di Romagna DOC est un vin rouge corsé élaboré par la cave Zavalloni . Il est obtenu uniquement à partir de raisins Sangiovese, un cépage représentatif de la région et de toute la Romagne. Les vignobles de référence font partie des plus belles parcelles détenues par l'entreprise. Ici les conditions sont favorables pour permettre à la vigne d'atteindre un niveau de maturité idéal. Afin de garantir un haut standard de qualité, les grappes sont sélectionnées à la main avant la vinification. En ce qui concerne l'affinage, une subdivision en lots est effectuée pour obtenir un résultat équilibré. Une partie du vin repose dans l'acier, tandis que l'autre partie acquiert une plus grande complexité à l'intérieur de fûts en bois, jusqu'à l'assemblage qui précède la mise en bouteille. Solaris Sangiovese Superiore di Romagna DOC est parfait pour être dégusté immédiatement, mais se distingue par une longévité qui rend la dégustation agréable même après 4-5 ans de stockage en cave.