Vermentino di Sardegna 'Soprasole' DOC Pala 2022

Soprasole Vermentino di Sardegna DOC est un vin blanc frais et parfumé, élaboré par la cave Pala , qui s'est toujours engagée à valoriser les vignes locales. C'est le cas de cette étiquette qui est obtenue à partir de la vinification des seuls raisins du cépage indigène Vermentino, cultivés sur Is Crabilis, une colline de sable et de calcaire. Les vignes de 35 ans bénéficient grandement de la fertilité du sol, ainsi que du microclimat favorable. Une fois arrivées à maturité, seules les grappes les plus saines sont sélectionnées et récoltées à la main. Au chai, les raisins sont délicatement pressés et mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle rigoureux des températures. L'affinage s'effectue dans les mêmes cuves pendant quelques mois, puis se poursuit en verre après la mise en bouteille. Soprasole Vermentino di Sardegna DOC est un blanc qui s'exprime le mieux dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et les notes variétales émergent.