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'Sorè' Rosato Latium IGP Falesco Fam.Cotarella 2021
Falesco Fam. Cotarella
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Latium
- Appellation
- Lazio IGP
- Raisins
- Aleatico 10%, Merlot 90%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026336
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Sorè Rosato Lazio IGP est un vin produit dans la cave Falesco Fam Cotarella à Montefiascone. Depuis environ 40 ans, l'entreprise est l'une des réalités les plus connues et les plus appréciées de la région. Les raisins proviennent des vignes de Merlot pour 92% et d'Aleatico pour le reste, situées sur des sols d'origine sableuse et volcanique à 250 mètres d'altitude. Les systèmes de dressage sont éperonnés cordon et Guyot. Après la récolte et la sélection des meilleurs raisins, nous procédons à l'égrappage et à la macération à froid pendant 2 heures pour le Merlot et 1 heure pour l'Aleatico, une procédure utile pour mieux fixer les arômes et mettre en valeur les caractéristiques variétales. Par la suite, la fermentation alcoolique de 12 jours est effectuée dans des cuves en acier où l'affinage a également lieu au contact des lies fines. Enfin, l'assemblage, la mise en bouteille et la commercialisation sont effectués. Sorè Rosato Lazio IGP est un vin intense et délicat, idéal pour une dégustation immédiate.
Producteur "Falesco Fam. Cotarella"
Région:Latium (Vins italiens)
Année de fondation:1979
Hectares de vignes :280
Production annuelle:2 600 000 bouteilles
Vigneron :Riccardo Cotarella
Adresse:SS Cassia Nord km 94 155 01027 Montefiascone (VT)
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