Colli Piacentini 'Sorriso di Cielo' DOC Malvasia La Tosa 2021

Le Colli Piacentini Malvasia DOC Sorriso di Cielo de la cave La Tosa est produit avec 100% de raisins Malvasia di Candia; culture pratiquée depuis des siècles sur les collines de Plaisance. La famille Pizzamiglio a démarré son activité ici il y a environ 35 ans, en achetant 16 hectares de terrain sur les collines du Val Nure ; ce sont des terres argileuses, sur lesquelles la cave La Tosa cultive des vignes indigènes, contribuant au respect de l'environnement et tirant le meilleur parti des propriétés du sol. Bien qu'il s'agisse d'un vin blanc, il a une grande longévité : il peut en effet être dégusté jusqu'à 10 ans après la récolte. C'est un vin DOC, Appellation d'Origine Contrôlée, très élégant. C'est un vin tranquille, sec avec un léger sucre résiduel, il provient de Malvasia di Candia Aromatica. Il est aromatique et agréable, mais aussi structuré, complexe et persistant. Ces caractéristiques n'ont jamais été réalisées dans un vin blanc de la région, jusqu'au moment de sa naissance, en 1991. Les années suivantes ont confirmé le potentiel de ce cépage, véritablement l'un des meilleurs cépages blancs indigènes de notre pays et la véritable alternative italienne à Gewurtztraminer.