'Sot Lis Rivis' Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC Ronco del Gelso 2021

Le Pinot Grigio Sot Lis Rivis Ronco del Gelso est un vin blanc tranquille bien structuré avec une bonne fraîcheur d'ensemble. Son nom dérive de la localité frioulane homonyme de Sot Lis Rivis où sont cultivés les vignobles dont sont issus les raisins qui donnent naissance à ce vin, un véritable cru. Une zone particulièrement propice à la culture du Pinot Gris qui est vendangé le plus tard possible pour avoir un raisin plus mûr donc plus juteux et plus savoureux. Le goût particulier du Sot Lis Rivis est obtenu grâce à la fermentation des raisins dans de grands fûts de chêne, jamais neufs. Le bois contribue ainsi à donner au vin cette palette aromatique particulière qui le rend si particulier. La cave Ronco del Gelso représente l'une des excellences de la production viticole du Frioul-Vénétie Julienne. Une production soucieuse de la sauvegarde et du respect de l'environnement : la méthode biologique a été pleinement adoptée dans les vignes, tandis qu'au chai tout est axé sur l'hyper-oxygénation des moûts. De ces techniques naissent des vins tels que Sot Lis Rivis, un grand vin complexe au goût doux et persistant.