Spumante Franciacorta DOCG Brut Bosio

Le Spumante Brut Franciacorta DOCG est produit dans la cave Bosio di Corte Franca. C'est une entreprise familiale qui représente l'un des vignobles les plus intéressants de la région. Les raisins proviennent à 90% de vignes de Chardonnay et le reste de Pinot Noir, cultivés sur des sols d'origine morainique et favorisés par le climat tempéré. Après les vendanges manuelles, les meilleures grappes sont transportées au chai où s'effectuent le pressurage doux et la fermentation alcoolique en cuves d'acier. Le vin repose toujours en acier pendant 7 mois, suivi d'une refermentation en bouteille selon la méthode classique. La phase finale consiste en un repos sur lies pendant au moins 18 mois, au terme desquels ont lieu la mise en bouteille et la mise sur le marché. Spumante Brut Franciacorta DOCG est un vin persistant et raffiné, parfait pour une consommation immédiate, mais peut reposer en cave pendant environ 4 ans avant dégustation.